Consigli per una torta perfetta: raschiate delicatamente ogni strato con una forchetta prima di aggiungere il successivo per evitare che si separino. Versate il composto sul dorso di un cucchiaio grande per attutire l’impatto quando aggiungete nuovi strati. Se non avete la cagliata, usate 4 fogli di gelatina (precedentemente idratata) o 5 g di agar agar per strato. Potete congelare la torta per sformarla facilmente e scongelarla in frigorifero prima di servirla.
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