Torta cannolo: la ricetta

3. Procedimento per Preparare la Torta Cannolo

Tritare i Biscotti:
- In un mixer, trita finemente i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine.
Mescolare con il Burro:
- In una ciotola, unisci i biscotti tritati con il burro fuso e lo zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Foderare la Teglia:
- Rivesti il fondo di una teglia a cerniera (circa 24 cm di diametro) con carta da forno. Versa il composto di biscotti nella teglia e pressa bene con il dorso di un cucchiaio per formare una base compatta.
Riposo in Frigorifero:
- Metti la teglia in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.

Lavorare la Ricotta:
- In una ciotola grande, setaccia la ricotta per renderla più cremosa. Aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina e mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le Gocce di Cioccolato:
- Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato e i canditi, se desideri. Aggiungi anche un pizzico di cannella per un sapore extra.

Versare il Ripieno:
- Estrai la base di biscotti dal frigorifero e versa il ripieno di ricotta sopra di essa, livellando bene la superficie con una spatola.
Raffreddare:
- Copri la torta con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per far rassodare il ripieno.

Preparare la Decorazione:
- Prima di servire, puoi decorare la torta con panna montata, gocce di cioccolato, cacao in polvere o noci tritate, a piacere.
Servire:
- Quando sei pronto per servire, apri la cerniera della teglia e trasferisci la torta su un piatto da portata. Taglia a fette e gusta!

Aggiungi cacao in polvere al ripieno per un sapore di cioccolato intenso.

Incorpora frutta fresca, come fragole o banane, nel ripieno per un tocco fruttato.

Sostituisci la ricotta con una crema di tofu o yogurt vegetale e utilizza biscotti vegani per la base.

Aggiungi nocciole tritate al ripieno per un sapore croccante e ricco.

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