Aggiungi gli albumi montati al composto di tuorli e cioccolato, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Questo aiuterà a mantenere la morbidezza e la sofficità della torta.
5. Cottura
Versa il composto nella teglia rivestita di carta da forno e livella bene la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. La torta deve risultare leggermente umida all’interno, quindi fai la prova dello stuzzicadenti: se esce con qualche piccola briciola umida, è perfetta!
6. Raffreddamento
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.
Tagliala a quadretti per servire. La tua Torta Barozzi è pronta per essere gustata!
Buon Appetito!
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