Mescolare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbattete insieme lo yogurt, lo zucchero, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola setacciate la farina, il lievito e il sale. Per un sapore ancora più intenso, aggiungere la scorza di limone.
Mescolare tutto insieme:
Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se nell’impasto si formano dei grumi: non mescolare troppo!
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