Introduzione :
Questa torta allo yogurt greco senza grano è un’opzione deliziosa per chi cerca un’alternativa senza glutine e leggermente più sana alle torte tradizionali. Con una consistenza umida e un delicato sapore di limone, questa torta è perfetta per un tocco di dolcezza facile e veloce.
Ingredienti :
- 3 uova grandi
- 3/4 tazza (150 g) di zucchero
- Scorza di 1 limone
- 4 yogurt greci semplici non zuccherati (125 g ciascuno) = 2 tazze (500 g) di yogurt greco
- 8 once (circa 1 tazza o 250 g) di mascarpone o crema di formaggio
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
Istruzioni :
- Preriscaldare il forno :
- Inizia preriscaldando il forno a 175°C (350°F). Ungete una tortiera oppure foderatela con carta da forno per evitare che si attacchi.
- Mescolare gli ingredienti umidi:
- In una ciotola capiente, unire le uova e lo zucchero. Sbatteteli insieme fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la scorza di limone, lo yogurt greco e il mascarpone (o la crema di formaggio in sostituzione). Amalgamate il tutto fino ad ottenere una preparazione liscia ed omogenea.
- Aggiungere l’amido di mais:
- Setaccia il cucchiaio colmo di amido di mais negli ingredienti umidi. Questo aiuterà ad addensare il composto e a dare struttura alla torta senza bisogno del grano. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, assicurandosi che non ci siano grumi.
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- Setaccia il cucchiaio colmo di amido di mais negli ingredienti umidi. Questo aiuterà ad addensare il composto e a dare struttura alla torta senza bisogno del grano. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, assicurandosi che non ci siano grumi.
