In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Unire l’amido di mais setacciato con il lievito e la scorza di limone, amalgamando bene.
Versare il composto nella tortiera e distribuire sopra le albicocche tagliate a metà con il lato tagliato verso l’alto.
Cuocere in forno statico per circa 45 minuti o finché la superficie risulterà dorata.
Lasciar raffreddare, poi spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 45 minuti | Tempo totale: 60 minuti
Kcal: circa 240 kcal a fetta | Porzioni: 8
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