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Preparare la crema pasticcera:
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Inizia scaldando il latte in una pentola a fuoco medio, senza farlo bollire.
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In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
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Aggiungi la farina setacciata e mescola bene, evitando grumi.
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Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
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Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando la crema si addensa (circa 5-10 minuti).
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Aggiungi la vaniglia e mescola per amalgamare. Lascia raffreddare.
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Preparare l’impasto della torta:
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In una ciotola, mescola la farina con il lievito.
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In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
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Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
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Unisci gradualmente la farina setacciata e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Cuocere la torta:
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Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (circa 22 cm di diametro).
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Cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a che la torta non sarà dorata e cotta all’interno (puoi fare la prova con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto).
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Lascia raffreddare completamente la torta.
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Comporre la torta:
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Una volta che la torta è fredda, tagliala a metà orizzontalmente.
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Farcisci con la crema pasticcera, distribuendola uniformemente.
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Sovrapponi la parte superiore della torta e, se desideri, spolvera con zucchero a velo.
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Servire:
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La torta alla crema pasticcera è pronta per essere servita! Puoi anche decorarla con della frutta fresca o aggiungere un po’ di cioccolato fuso sopra per una variante golosa.
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Buon appetito!
