Per la decorazione:
Granella di pistacchio q.b.
Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Istruzioni:
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio di semi e la vanillina, mescolando bene.
Unisci la farina setacciata con il lievito e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
Versa il composto in uno stampo da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente, poi taglia la torta a metà in senso orizzontale.
Prepara la crema: monta la panna ben fredda; in un’altra ciotola lavora il mascarpone con la crema di pistacchio, poi incorpora delicatamente la panna montata.
Spalma la crema su una metà della torta e copri con l’altro disco.
Ricopri anche la superficie con la crema restante e decora con granella di pistacchio e zucchero a velo.
⏱ Tempo di preparazione: 1 ora
🔥 Kcal per porzione: circa 410
