Torta al limone buonissima, l’ha fatta oggi mia cognata ed è stato un successo

Preparazione dell’impasto:
Tritare i biscotti tipo « Marie » nel frullatore o nel robot da cucina fino ad ottenere delle briciole fini.
In una ciotola capiente, mescolare le briciole di biscotti con la margarina fusa e la scorza di limone. Incorporare bene fino a formare una massa omogenea.
Foderare con questo impasto il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, o fino a doratura.
Lasciare raffreddare completamente prima di continuare.
Preparazione della crema al limone:
Sciogliere il cioccolato bianco tritato insieme alla panna nel microonde ad intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Aggiungete il succo di limone al cioccolato fuso e mescolate fino a incorporarlo completamente.
Versare questo composto sulla base di biscotti raffreddata e distribuirlo uniformemente. Prenotare in frigorifero.
Preparazione della mousse al limone:
Idratare la gelatina non aromatizzata in 3 cucchiai di acqua fredda e lasciarla riposare per qualche minuto.
Mettere la gelatina idratata a bagnomaria finché non sarà completamente sciolta.
In una ciotola capiente, mescolare il latte condensato, la panna e il succo di limone.
Aggiungete la gelatina sciolta al composto precedente e mescolate bene.
Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con movimenti delicati e avvolgenti fino ad ottenere un composto omogeneo e arioso.
Versare la mousse al limone sullo strato di crema al limone nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
Decorare con la scorza di limone sopra.
Assemblaggio e raffreddamento:
Conservare in frigorifero la torta al lime per almeno 3 ore o fino a quando non sarà soda e ben raffreddata.
Sformare con cura prima di servire e gustare questa deliziosa torta al limone, perfetta per ogni occasione speciale.
Suggerimenti:
Regola la quantità di succo di limone in base alla tua preferenza di acidità.
Decorare con fettine sottili di limone e foglioline di menta fresca per un ulteriore tocco visivo e di sapore.
Assicuratevi di sciogliere completamente la gelatina non aromatizzata per evitare grumi nella mousse.
Questa crostata al limone non è solo deliziosa ma è anche un’opera d’arte sulla tua tavola!