Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una teglia a cerniera da 23 cm e foderane il fondo con carta da forno.
2. Trita i biscotti digestive in un robot da cucina o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello fino a ottenere briciole fini. Trasferisci le briciole in una ciotola e mescola con il burro fuso finché ben amalgamato.
3. Premi il composto di biscotti sul fondo della teglia preparata, usando il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.
4. In una grande ciotola, sbatti il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungi il cioccolato bianco fuso e mescola fino a incorporarlo completamente.
5. Aggiungi la panna fresca, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia al composto di formaggio cremoso. Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
