Istruzioni:
In una grande ciotola, aggiungere mezza tazza di latte con tre quarti di tazza di zucchero, un cucchiaino di caffè istantaneo e un cucchiaino di aceto. Sbattere gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati, quindi aggiungere mezza tazza di olio e sbattere fino a incorporarlo.
Setacciate insieme due tazze di farina, un cucchiaino di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio e un terzo di cacao in polvere. Dopo aver setacciato gli ingredienti secchi, aggiungere una tazza d’acqua e iniziare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungere un cucchiaino di essenza di vaniglia e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Oliare una teglia rotonda con olio e foderarla con carta da forno, quindi versare l’impasto della torta e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Una volta cotta, lasciarla raffreddare nella teglia. In una casseruola media, aggiungere mezza tazza di zucchero, 3 cucchiai di cacao in polvere, mezza tazza di farina, una tazza d’acqua e una tazza e mezza di latte e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Mettere a fuoco medio e mescolare costantemente finché non bolle e si addensa. Aggiungere un cucchiaio di burro e l’estratto di vaniglia e mescolare bene per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco e versare sulla torta fredda (ancora nella teglia). Distribuire uniformemente e coprire la parte superiore con pellicola trasparente per evitare che si secchi mentre si raffredda.
Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Una volta raffreddato, toglierlo dal frigorifero e ricoprirlo con il cioccolato grattugiato. Togliere dalla teglia e servire.
Affettare e gustare
