Inizia sbattendo le uova 🥚 con zucchero 🍬, un pizzico di sale 🧂 e zucchero vanigliato 🍦 fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi farina 🌾, cacao amaro 🍫 e amido di mais 🌽, mescolando bene per evitare grumi.
Versa il composto in uno stampo (circa 22-24 cm di diametro) e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Fai la prova stecchino! 🔥
Preparazione della crema al cioccolato:
In un pentolino, mescola 40 g di zucchero 🍬, 30 g di cacao amaro 🍫, 20 g di amido di mais 🌽 e 350 ml di latte 🥛.
Cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a che la crema non si addensa.
Aggiungi 80 g di cioccolato fondente 🍫 e mescola finché non si scioglie completamente. Lascia raffreddare. ❄️
Preparazione della crema alla ricotta:
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