Cuocere la torta:
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito o con poche briciole umide. Non cuocere troppo per mantenere la torta morbida e umida.
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
Preparare il coulis di lamponi
Cuocere i lamponi:
In un pentolino, unisci i lamponi, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando occasionalmente, fino a quando i lamponi si disfano e lo zucchero è completamente sciolto (circa 5-7 minuti).
Frullare e setacciare:
Frulla il composto di lamponi con un frullatore a immersione o trasferiscilo in un frullatore e frulla fino a ottenere una salsa liscia.
Passa la salsa attraverso un colino a maglie fini per rimuovere i semi e ottenere un coulis liscio.
