Torta al budino alla vaniglia della nonna

Ingredienti:
1 tazza (240 ml) di olio
1 tazza (200 grammi) di zucchero
4 uova
4 bustine (circa 3,4 once ciascuna o 96 grammi ciascuna) di polvere di budino alla vaniglia
2,5 cucchiaini (12 ml) di estratto di vaniglia
1 cucchiaino (4 grammi) di lievito in polvere
Istruzioni:
Prepara la pastella:
In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere gradualmente l’olio fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere la polvere di budino alla vaniglia, l’estratto di vaniglia e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto completamente amalgamato.
Preparare la teglia:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere uno stampo da plumcake con burro o olio e spolverare leggermente con farina.
Cuocere la torta:
Versare l’impasto nello stampo da plumcake preparato, lisciando la superficie con una spatola.
Cuocere per circa 50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Tagliare a fette e gustare!
Suggerimenti per servire:
Guarnire con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Aggiungere bacche fresche per un’esplosione di sapore.
Spolverare con zucchero a velo per un tocco classico.
Servire con caffè o tè per una perfetta merenda pomeridiana.
Suggerimenti per cucinare:
Sbattere bene le uova e lo zucchero è essenziale per una torta soffice e leggera. Utilizzare uova a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Per un’esplosione di sapore in più, aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Incorporare gradualmente l’olio per mantenere una pastella liscia e non unta.
Benefici nutrizionali:
Energia: i carboidrati della polvere per budino e lo zucchero forniscono una rapida carica di energia.
Proteine: le uova aggiungono proteine ​​preziose.
Grassi sani: l’uso dell’olio riduce la quantità di grassi saturi rispetto al burro.
Informazioni dietetiche:
Vegetariano: adatto ai vegetariani.
Non vegano: contiene uova e olio.
Opzione senza glutine: può essere reso senza glutine con una polvere per budino adatta. Informazioni nutrizionali (per porzione):