Disporre l’ultimo strato di torta e ricoprire tutta la torta con un sottile strato di crema per sigillare le briciole.
Refrigerare la torta per 30 minuti per compattarla.
Versare la ganache al cioccolato sulla torta raffreddata, iniziando dal centro e lasciandola colare lungo i lati per un effetto “gocciolamento”.
Stendere delicatamente la ganache con una spatola fino a coprire bene tutta la superficie.
Disponete le fragole intere e i mirtilli freschi sopra la torta, disponendoli come preferite.
Refrigerare la torta per almeno 1 ora prima di servire per consentire alla ganache di solidificarsi.
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