Iniziamo separando gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma.
A parte mescoliamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una composizione dal colore chiaro.
Aggiungere il mascarpone, quindi aggiungere la schiuma di albume.
Montaggio: uno strato sottile di crema, pan di spagna intinto nel caffè, panna, cacao in polvere.
Ripetiamo gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
vedere il seguito alla pagina successiva
