Assemblare il tiramisù:
Immergete velocemente i biscotti con un cucchiaio nel succo di mela o nel sidro. Disponeteli sul fondo di un piatto o di delle verrine.
Aggiungere uno strato di mele fritte, poi uno strato di crema al mascarpone caramellato.
Ripetere l’operazione terminando con uno strato di crema.
Refrigerazione:
Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore (o durante la notte per ottenere i migliori risultati).
Decorazione:
Poco prima di servire, guarnire il tiramisù con un filo di caramello al burro salato e decorare con pezzetti di mela o un pizzico di cannella.
Variazioni di tiramisù al burro salato, caramello e mele fritte
Versione senza uova
Sostituisci le uova con panna montata fatta in casa. Montare 20 cl di panna liquida intera con lo zucchero a velo, quindi unirli al mascarpone.
Tiramisù alle pere
Sostituisci le pere con le mele. Aggiungeranno un tocco ancora più fondente e dolce.
Aggiunta di speculoos
Sostituisci i biscotti al cucchiaio con gli speculoos per un gusto piccante e una consistenza ancora più deliziosa.
Versione vegana
Utilizzate il mascarpone vegetale e sostituite le uova con l’aquafaba (acqua di ceci montata a neve). Adattate anche il caramello con margarina e panna vegetale.
Suggerimenti per un tiramisù di successo
Scelta delle mele: Scegliete varietà sode come Golden o Pink Lady per evitare che si sfaldino durante la cottura.
Padronanza del caramello: se il caramello si indurisce quando si aggiunge la panna, riscaldarlo delicatamente per renderlo liscio.
Preparazione in anticipo: Il tiramisù è ancora più buono dopo una notte in frigorifero.
Presentazione elegante: Utilizza le verrine per un servizio raffinato, ideale per cene tra amici.
Conclusione
Il tiramisù al caramello al burro salato e mele fritte è un dessert irresistibile che rivisita il classico italiano con un tocco autunnale e gourmet. Cremoso, profumato e squisitamente morbido, è perfetto per concludere un pasto festivo o regalare i propri cari in ogni momento. Dai libero sfogo alla tua creatività testando le varianti offerte e buon divertimento!
Domande frequenti
Per quanto tempo puoi conservare questo tiramisù?
Si conserva per 2 o 3 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.
Puoi congelare il tiramisù?
No, il congelamento può alterare la consistenza della crema al mascarpone.
Altre possibili salse?
Sostituisci il caramello al burro salato con una salsa al cioccolato o un caramello classico.
Ingredienti alternativi al mascarpone?
Prova il formaggio cremoso (tipo Philadelphia) o lo yogurt greco per una versione più leggera.
Si può preparare senza mele fritte?
SÌ ! Sostituiscili con frutti rossi, banane o altri frutti
