ingredienti
crema pasticciera
500 gr
Mascarpone
250 gr
Savoiardi
1 pacchetto
Zucchero
60 gr
Rum
30 ml
Caffè
150 ml
pinoli
60 gr
Il tiramisù alla crema pasticcera è una golosa variante del classico tiramisù , preparato con una crema pasticcera arricchita con mascarpone , per una consistenza finale delicata e vellutata, e pinoli . Rispetto alla ricetta originale non vengono utilizzate né uova crude né cacao, per un risultato altrettanto irresistibile.
Potete sostituire i savoiardi con un altro biscotto di vostro gusto e aggiungere anche frutta fresca o gocce di cioccolato. La crema pasticcera può essere utilizzata anche da sola e senza mascarpone, così da ottenere un dolce più leggero. Facile e veloce, può essere servito come goloso spuntino o alla fine di una cena speciale. Scopriamo quindi come realizzarla seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
Suggerimenti
Potete aromatizzare la crema pasticcera con i semi di una bacca di vaniglia , scorza di agrumi grattugiata o un liquore a vostra scelta.
Se preferite potete aggiungere anche i pinoli tostati tra uno strato e l’altro, per dare una nota croccante , oppure arricchire il tutto con gocce di cioccolato fondente.
Per un dolce più leggero potete sostituire il mascarpone con ricotta vaccina, robiola, un formaggio fresco leggero e spalmabile o con yogurt greco naturale.
Come conservare il tiramisù alla crema pasticcera
Il tiramisù alla crema pasticcera si conserva in frigorifero , coperto in superficie con un foglio di pellicola trasparente, per 2 giorni. In alternativa, può essere congelato per 1-2 mesi.
Come fare il tiramisù alla crema pasticcera
Passo 1
Versate la crema pasticcera fredda in una ciotola e aggiungete il mascarpone1, zucchero e rum. Mescolare perfettamente.
Passo 2
Bagna leggermente i savoiardi nel caffè, che avrai mescolato con la stessa quantità di acqua, e disponili sul fondo di una teglia, allineandoli e accostandoli ben stretti2.
Passaggio 3
Copriteli con un generoso strato di crema3.
