- In una padella (che può andare in forno), sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero e lascia cuocere senza mescolare fino a quando inizia a caramellare (circa 5-7 minuti). Dovrebbe assumere un bel colore dorato.
- Una volta ottenuto il caramello, disponi le mele nella padella, con la parte tagliata verso l’alto. Puoi anche aggiungere un po’ di cannella se ti piace.
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée o la pasta sfoglia e copri le mele, infilando i bordi della pasta all’interno della padella, sopra il caramello.
- Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 5-10 minuti. Poi, con attenzione, capovolgi la padella su un piatto da portata. Fai attenzione al caramello caldo!
- La tarte tatin è deliziosa servita tiepida, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
Consiglio
Puoi anche sperimentare con altre varietà di frutta, come le pere, per un’alternativa gustosa!
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