3.2. Cottura delle Tortillas
- Stendere l’Impasto:
- Dopo il riposo, prendi l’impasto e dividilo in 8-10 palline. Su un piano infarinato, stendi ogni pallina fino a ottenere un disco sottile di circa 5 mm di spessore.
- Cuocere le Tortillas:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci ogni tortilla per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando non è leggermente dorata. Metti da parte le tortillas cotte su un piatto.
3.3. Preparazione della Farcitura
- Preparare la Crema:
- In una ciotola, unisci il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Prepara la Frutta:
- Lava e taglia la frutta fresca a pezzi, pronta per essere utilizzata come farcitura.
3.4. Assemblaggio dei Tacos Dolci
- Farcire le Tortillas:
- Prendi una tortilla e spalma un generoso cucchiaio di crema al mascarpone al centro. Aggiungi i pezzi di frutta sopra la crema.
- Chiudere i Tacos:
- Piega la tortilla a metà, formando un taco. Puoi utilizzare uno stuzzicadenti per fissare la forma, se necessario.
3.5. Decorazione e Servizio
- Decorare i Tacos:
- Se desideri, puoi decorare i tacos dolci con cioccolato fuso e noci tritate per un tocco extra di golosità.
- Servire:
- I tacos dolci possono essere serviti immediatamente o conservati in frigorifero per un massimo di un giorno. Servili freddi per un dessert rinfrescante.
4. Varianti dei Tacos Dolci
4.1. Tacos Dolci con Crema di Nocciola
Sostituisci la crema al mascarpone con crema di nocciola per un sapore ancora più goloso. Aggiungi frutta come banane o fragole.
4.2. Tacos Dolci al Cocco
Aggiungi cocco grattugiato alla crema di mascarpone e utilizza pezzetti di ananas fresco come farcitura.
4.3. Tacos Dolci con Yogurt
Per una versione leggera, utilizza yogurt greco al posto del mascarpone. Potrai aggiungere miele per dolcificare.
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