Sushi Futomaki

1. Preparare il riso: Lava il riso per sushi sotto acqua fredda fino a che l’acqua non risulta chiara. Cuoci il riso in una pentola con 400ml di acqua. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per 12-15 minuti. Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.
2. In una ciotola, mescola l’aceto di riso, lo zucchero e il sale, quindi aggiungi il composto al riso ancora caldo. Mescola delicatamente per far assorbire il condimento e lascia raffreddare.
3. Prepara il ripieno: Taglia il salmone, l’avocado e la carota a strisce sottili. Se usi il cetriolo, taglialo a bastoncini sottili.
4. Assembla i futomaki: Posiziona un foglio di alga nori su una stuoia per sushi (makisu), con la parte lucida verso il basso. Stendi uno strato sottile di riso sul foglio, lasciando 2 cm liberi in alto. Cospargi con semi di sesamo tostati, se desiderato.
5. Aggiungi il ripieno (salmone, avocado, carota e/o cetriolo) al centro del riso.
6. Arrotola il sushi: Inizia a arrotolare delicatamente l’alga partendo dal lato inferiore, aiutandoti con la stuoia. Premi leggermente mentre arrotoli per mantenere il sushi compatto.
7. Taglia i futomaki: Una volta che il rotolo è ben compattato, taglialo in 6-8 pezzi usando un coltello ben affilato, bagnato con acqua per evitare che il riso si attacchi.

I Futomaki sono perfetti come antipasto o piatto principale e possono essere personalizzati con diversi ripieni, a seconda dei gusti!