Preparazione
Step 1: Prepara la marinatura
- In una ciotola, mescola il miele, la senape, l’aglio schiacciato, il rosmarino, il timo e l’olio d’oliva.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
Step 2: Marinate la carne
- Massaggia la spalla di agnello con la marinatura, assicurandoti di coprire uniformemente tutta la superficie.
- Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte).
Step 3: Preriscalda il forno
- Porta il forno a 180°C.
- Trasferisci l’agnello in una teglia e versa il vino bianco sul fondo.
Step 4: Cottura
- Cuoci l’agnello in forno per circa 2 ore.
- Dopo 1 ora, gira la carne e bagnala con il fondo di cottura.
- Negli ultimi 15 minuti, aumenta la temperatura a 200°C per creare una crosticina dorata.
Servizio
Lascia riposare la spalla di agnello per 10 minuti prima di affettarla. Servi con contorni di stagione come patate arrosto, verdure grigliate o un’insalata fresca.
Consigli Extra
- Più sapore: Aggiungi un pizzico di peperoncino o scorza di limone grattugiata nella marinatura.
- Salsa extra: Filtra i succhi della teglia e riducili in una padella per creare una salsa densa e saporita.
- Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2 giorni, riscaldandoli in forno a bassa temperatura.
Questo piatto unisce sapori intensi e una preparazione semplice, trasformando la spalla di agnello in un’esplosione di gusto che conquisterà tutti i commensali. 🍖
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