Spalla di Agnello al Forno con Aglio, Miele e Senape

Preparazione

Step 1: Prepara la marinatura

1. In una ciotola, mescola il miele, la senape, l’aglio schiacciato, il rosmarino, il timo e l’olio d’oliva.
2. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Step 2: Marinate la carne

1. Massaggia la spalla di agnello con la marinatura, assicurandoti di coprire uniformemente tutta la superficie.
2. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte).

Step 3: Preriscalda il forno

1. Porta il forno a 180°C.
2. Trasferisci l’agnello in una teglia e versa il vino bianco sul fondo.

Step 4: Cottura

1. Cuoci l’agnello in forno per circa 2 ore.
   • Dopo 1 ora, gira la carne e bagnala con il fondo di cottura.
2. Negli ultimi 15 minuti, aumenta la temperatura a 200°C per creare una crosticina dorata.

Servizio

Lascia riposare la spalla di agnello per 10 minuti prima di affettarla. Servi con contorni di stagione come patate arrosto, verdure grigliate o un’insalata fresca.

Consigli Extra

• Più sapore: Aggiungi un pizzico di peperoncino o scorza di limone grattugiata nella marinatura.
• Salsa extra: Filtra i succhi della teglia e riducili in una padella per creare una salsa densa e saporita.
• Conservazione: Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2 giorni, riscaldandoli in forno a bassa temperatura.

Questo piatto unisce sapori intensi e una preparazione semplice, trasformando la spalla di agnello in un’esplosione di gusto che conquisterà tutti i commensali. 🍖