Passaggio 1: prepara gli spinaci
• Metti le foglie di spinaci freschi in un grande scolapasta nel lavandino.
Passaggio 2: cuoci gli spaghetti
• Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungi gli spaghetti e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolare la pasta sugli spinaci nello scolapasta per farli appassire. Mettere da parte.
Fase 3: preparare la salsa
• In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio tenuto da parte dai pomodori secchi a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e i pomodori secchi; cuocere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti. Aggiungere l’aglio tritato, i fiocchi di peperoncino rosso tritati, sale e pepe; cuocere per un altro minuto.
Fase 4: unire gli ingredienti
• Aumentare la fiamma a medio-alta e aggiungere il brodo nella padella. Cuocere fino a quando il liquido non si è ridotto della metà, circa 2 minuti. Aggiungere la panna acida, il parmigiano e il burro fino a quando non sono ben amalgamati e cremosi.
Fase 5: mescolare insieme
• Aggiungere gli spaghetti cotti e gli spinaci appassiti nella padella. Mescolare tutto insieme fino a quando la pasta non è uniformemente ricoperta di salsa. 2 cucchiai di burro
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: circa 400 kcal
Proteine: 12 grammi
Sodio: 400 milligrammi
