Preparazione
1. Preparare le Polpette
- Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pan grattato, il parmigiano, l’uovo, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le Polpette: Con le mani umide, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.
- Friggere le Polpette: In una padella, scalda l’olio d’oliva e friggi le polpette fino a quando sono dorate su tutti i lati. Una volta cotte, trasferiscile su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
2. Preparare il Sugo
- Soffriggere Cipolla e Aglio: Nella stessa padella dove hai cotto le polpette, aggiungi un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando sono traslucidi.
- Aggiungere i Pomodori: Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con una forchetta. Aggiungi sale, pepe e zucchero. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Unire le Polpette: Aggiungi le polpette al sugo e lascia cuocere per altri 15 minuti, in modo che assorbano i sapori.
3. Cuocere gli Spaghetti
- Portare a Ebollizione: In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua salata.
- Cuocere la Pasta: Aggiungi gli spaghetti e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente.
- Scolare: Scola gli spaghetti e riservali per l’assemblaggio finale.
4. Assemblare il Piatto
- Unire Pasta e Sugo: In una grande ciotola, unisci gli spaghetti con il sugo di polpette. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori.
- Servire: Servi gli spaghetti con le polpette caldi, guarniti con basilico fresco e una spolverata di parmigiano.
Varianti della Ricetta
1. Polpette di Tacchino
Sostituisci la carne di manzo o maiale con carne di tacchino per una versione più leggera.
2. Polpette Vegane
Utilizza legumi schiacciati (come lenticchie o ceci) e sostituisci l’uovo con un sostituto vegano per ottenere polpette vegane.
3. Sugo alla Panna
Aggiungi un po’ di panna al sugo per una versione cremosa del piatto.
4. Spaghetti Integrali
Sostituisci gli spaghetti tradizionali con spaghetti integrali per un’opzione più salutare.
Suggerimenti e Trucchi
- Sapore Aggiuntivo: Aggiungi spezie come origano o peperoncino per un tocco in più di sapore nel sugo.
- Cottura delle Polpette: Puoi anche cuocere le polpette al forno per una versione più leggera.
- Preparazione Anticipata: Puoi preparare il sugo e le polpette in anticipo e conservarli in frigorifero o congelarli per un uso futuro.
Conclusione
Gli spaghetti con le polpette sono un piatto che unisce sapori, tradizioni e ricordi. Facile da preparare e sempre apprezzato, è perfetto per una cena in famiglia o una serata con amici. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla bontà di questo classico della cucina italoamericana. Buon appetito! 🍝❤️
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