1. Prepara la mollica croccante:
Sbriciola il pane raffermo (o usa un mixer per ottenere una mollica grossolana).
Scalda 1 cucchiaio di olio in padella e fai tostare il pane fino a doratura, mescolando continuamente. Metti da parte.
2. Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
3. Prepara il soffritto:
In una padella capiente, scalda l’olio rimanente con gli spicchi d’aglio schiacciati (o a fettine) e il peperoncino.
Fai rosolare a fiamma dolce finché l’aglio è dorato, poi toglilo se preferisci un sapore più delicato.
4. Salta la pasta:
Scola gli spaghetti conservando un mestolino di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con l’olio aromatizzato e salta a fuoco vivace per 1 minuto, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario.
5. Aggiungi la mollica:
Spegni il fuoco, unisci la mollica tostata e, se vuoi, del prezzemolo fresco tritato.
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Consiglio extra:
Per una variante gourmet, puoi aggiungere acciughe nel soffritto o una grattugiata di scorza di limone per dare freschezza 🍋
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Pronta in 15 minuti, irresistibile per giorni pigri o cene impr
ovvisate!
Un piatto semplice che profuma di casa 🇮🇹✨
