Solo con yogurt e farina di Mandorle | Il plumcake dietetico che piace a tutti
La preparazione
Si parte accendendo il forno e preriscaldandolo a 180 gradi. Dopodiché prendiamo una ciotola grande e ci versiamo dentro lo yogurt greco. Ci aggiungiamo quindi le tre uova, l’estratto alla vaniglia e l’olio di cocco. Amalgamiamo questi ingredienti con una spatola da cucina.
Lavoriamo per qualche minuto e quando il composto raggiunge una consistenza vellutata e uniforme ci versiamo dentro la farina di mandorle (200 grammi), la stevia (60 grammi), il lievito (8 grammi) e un pizzichino di sale. Si impasta adesso tutto quanto, sempre con una spatola da cucina.
Allorché il composto raggiunge la giusta densità e consistenza, lo versiamo un po’ alla volta in uno stampo per plumcake (per esempio da 30 x 10) che avremo provveduto a foderare con della carta forno.
Bene, a questo punto non abbiamo che da mettere in forno a 180 gradi per diciamo tre quarti d’ora.
Dopodiché sforniamo il dolce, lo facciamo freddare e poi lo cospargiamo, se ci va, con del cacao amaro in polvere o ancora con delle scagliette di cocco. dipende dai gusti di ciascuno.
A questo punto non ci rimane che augurarvi
Buon lavoro, buon divertimento e buon appetito!
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Fonte donnaup.it
