- Preparare la base: Tritate i biscotti finemente e mescolateli con il burro fuso. Pressate il composto in una tortiera a cerniera (di circa 24 cm) per formare la base. Mettete in frigorifero a rassodare.
- Preparare la crema: In un pentolino, scaldate il latte con il baccello di vaniglia (aperto e con i semi estratti) fino a sfiorare il bollore. In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Versate lentamente il latte caldo nel composto, mescolando.
- Cottura della crema: Riportate il tutto nel pentolino e cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Montare la panna: Montate la panna fresca e incorporatela delicatamente nella crema raffreddata.
- Assemblare la torta: Versate la crema sulla base di biscotti, livellando bene la superficie. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
- Servire: Prima di servire, spolverate la superficie con cacao amaro e decorate con granella di nocciole o cioccolato, se desiderato.
Consigli
- Varianti: Potete aggiungere una copertura di cioccolato fondente fuso per un tocco extra.
- Conservazione: La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Buon appetito! 🍰✨
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