Introduzione
Lo sformato di zucchine e patate è un piatto gustoso e versatile, perfetto per ogni occasione. È un rustico semplice da preparare, che può essere servito come antipasto, secondo piatto o anche come contorno. La combinazione di zucchine e patate rende questo sformato morbido e saporito, mentre la crosticina dorata in superficie aggiunge una nota croccante. In questo articolo, esploreremo la ricetta passo dopo passo, insieme a consigli e varianti per personalizzare il tuo sformato.
1. Ingredienti Necessari
Per preparare lo sformato di zucchine e patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 400 g di zucchine: Preferibilmente fresche e sode.
- 300 g di patate: Scegli patate a pasta gialla per una consistenza migliore.
- 2 uova: Per legare il composto.
- 100 g di formaggio grattugiato: Parmigiano o grana padano, a piacere.
- 100 ml di latte: Per rendere il composto più cremoso.
- 1 cipolla: Per insaporire.
- Olio d’oliva q.b.: Per soffriggere e ungere la teglia.
- Sale e pepe q.b.: Per condire.
- Prezzemolo (opzionale): Per un tocco di freschezza.
2. Procedimento
2.1 Preparazione delle Zucchine e Patate
- Lavare e Sbucciare: Lava le zucchine e le patate. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Le zucchine possono essere lasciate con la buccia, se preferisci.
- Affettare: Affetta le zucchine e le patate in modo uniforme, cercando di mantenere uno spessore simile per una cottura omogenea.
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