Sformato di patate

Step 4
Trasferisci metà impasto in una teglia quadrata da 25 cm per lato, già imburrata e cosparsa con il pangrattato, e livella la superficie con un cucchiaio 4.

Step 5
Farcisci con la pancetta e il formaggio filante tagliato a fettine 5.

Step 6
Distribuisci uniformemente l’impasto rimanente per formare lo strato superiore 6.

Step 7
Livella bene la superficie rigandola con i rebbi di una forchetta 7.

Step 8
A questo punto cospargi con una manciata di pangrattato e completa con qualche fiocchetto di burro 8, quindi cuoci in forno caldo a 200 °C per circa 30 minuti.

Step 9
Quando la superficie sarà croccante e dorata, sforna lo sformato di patate e lascialo assestare per una mezz’ora a temperatura ambiente prima di servirlo 9.