Sformato di patate e spinaci

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2.2. Utensili Necessari

  • Pentola
  • Padella
  • Ciotola
  • Teglia da forno
  • Frusta
  • Coltello e tagliere

3. Procedimento per Preparare lo Sformato di Patate e Spinaci

3.1. Preparazione delle Patate

  1. Lessare le Patate:
    • In una pentola, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi le patate, sbucciate e tagliate a pezzi. Cuoci per circa 20-25 minuti, finché non sono tenere.
  2. Scolare e Schiacciare:
    • Scola le patate e schiacciale con uno schiacciapatate in una ciotola. Lascia raffreddare.

3.2. Preparazione degli Spinaci

  1. Cuocere gli Spinaci:
    • In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Soffriggi fino a quando non diventano trasparenti.
  2. Aggiungere gli Spinaci:
    • Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando sono appassiti. Se utilizzi spinaci surgelati, cuocili fino a completa scongelazione. Scola eventuale liquido in eccesso.

3.3. Assemblaggio dello Sformato

  1. Unire Ingredienti:
    • In una ciotola grande, unisci le patate schiacciate, gli spinaci cotti, le uova, il parmigiano grattugiato e la panna. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata, se desideri.
  2. Preparare la Teglia:
    • Ungi una teglia da forno con burro e versa il composto, livellando la superficie con una spatola.

3.4. Cottura dello Sformato

  1. Cuocere in Forno:
    • Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e inforna lo sformato per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
  2. Raffreddare e Servire:
    • Una volta cotto, lascia raffreddare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo. Puoi gustarlo caldo o a temperatura ambiente.

4. Varianti dello Sformato di Patate e Spinaci

4.1. Sformato di Patate e Ricotta

Sostituisci parte del parmigiano con ricotta per un sapore più cremoso e delicato.

4.2. Sformato di Patate e Funghi

Aggiungi funghi trifolati al composto per un tocco di sapore in più. I funghi porcini sono ideali per questa variante.

4.3. Sformato di Patate e Gorgonzola

Incorpora dei pezzi di gorgonzola per un sapore più deciso e aromatico.

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