- Preparare le patate: Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Cuocile in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno morbide. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate.
- Preparare il composto: In una ciotola, mescola le patate schiacciate con il formaggio cremoso, il formaggio grattugiato, l’uovo, il burro fuso e il latte. Aggiungi sale, pepe e noce moscata, se desideri, per dare un tocco aromatico. Amalgama bene il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Assemblare lo sformato: Imburra una teglia rotonda (circa 20 cm di diametro) e versa il composto di patate. Livella la superficie con una spatola e, con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola, disegna il motivo del girasole sulla superficie, creando dei petali partendo dal centro. Puoi fare i petali premendo con il cucchiaio e poi aggiungendo una spolverata di formaggio grattugiato per un effetto dorato.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e inforna per 25-30 minuti, o finché lo sformato non sarà dorato in superficie e ben compatto. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, puoi aggiungere i semi di girasole tostati sulla superficie per un tocco croccante.
- Servire: Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Puoi decorare ulteriormente con erbe fresche tritate, come rosmarino o timo, per aggiungere freschezza.
Varianti:
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