Variante 2: Spinaci e Ricotta
- Cuocere gli spinaci: In una padella, fai appassire gli spinaci con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lascia raffreddare e poi strizza per eliminare l’acqua in eccesso.
- Mescolare: Unisci gli spinaci alla ricotta, aggiungi il parmigiano e la noce moscata. Mescola bene.
- Farcire: Distribuisci la farcitura sulla pasta e chiudi come descritto sopra.
Variante 3: Funghi e Taleggio
- Cuocere i funghi: In una padella, scalda un po’ d’olio e aggiungi l’aglio. Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura. Lascia raffreddare.
- Farcire: Distribuisci i funghi e il taleggio sulla pasta e chiudi come descritto.
Cottura delle Sfogliatine
1. Preriscaldare il Forno
Preriscalda il forno a 200°C.
2. Spennellare le Sfogliatine
Disponi le sfogliatine su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e cospargi con semi di sesamo o papavero.
3. Infornare
Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando le sfogliatine risultano dorate e gonfie.
4. Raffreddare
Sforna e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
Suggerimenti e Varianti
Opzioni di Farcitura
- Verdure: Utilizza verdure grigliate, zucchine o melanzane per una versione vegetariana.
- Pesce: Prova a farcire con tonno e formaggio spalmabile.
- Erbe aromatiche: Aggiungi erbe come rosmarino, timo o basilico per un tocco di freschezza.
Conservazione
Le sfogliatine possono essere conservate in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Possono essere riscaldate in forno per ritrovare la croccantezza.
Conclusione
Le sfogliatine salate con pasta sfoglia sono un antipasto versatile e delizioso. Grazie alla loro facilità di preparazione e alla possibilità di personalizzazione, sono perfette per ogni occasione. Sperimenta con diversi ingredienti e goditi il risultato finale! Buon appetito!
