In una ciotola capiente, unire la crema di formaggio ammorbidita, il formaggio cheddar, la pancetta sbriciolata, l’erba cipollina, l’aglio in polvere e il pepe nero.
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, assicurandosi che il composto sia liscio.
Usando le mani, formare con il composto di formaggio delle palline più piccole e piccole.
Arrotolare ogni pallina nelle noci pecan tritate per ricoprirle uniformemente.
Disporre le palline di formaggio ricoperte su un piatto o una teglia.
Mettete in frigo le palline di formaggio per almeno un’ora prima di servirle per farle rassodare.
Variazioni e suggerimenti
Ci sono molti modi per personalizzare queste mini palline di formaggio! Per un po’ di spezie, puoi aggiungere jalapeños tritati al composto o cospargere di pepe di Caienna. Se non sei un fan delle noci pecan, prova a usare noci tritate o anche semi di girasole. Puoi anche sperimentare con le erbe: sostituisci l’erba cipollina con lo scalogno o aggiungi un po’ di aneto per un tocco terroso. Per coloro che vogliono un tocco in più, un pizzico di salsa piccante nella miscela di formaggio farà al caso vostro. Infine, non esitare a prepararli in anticipo: si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni.
