Senza carne ma super saporite Farcisci le melanzane in questo modo e piaceranno a tutti:

Preparazione:
1. Per prima cosa svuota le melanzane e taglia a cubetti la polpa.
2. Cuoci in padella e metti da parte.
3. Spennella con dell’olio le melanzane vuote e inforna a 200° per 15 minuti.
4. Taglia e cuoci anche i peperoni e il peperoncino.
5. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola.
6. Riempi le melanzane e inforna a 180° per 15 minuti.