Introduzione
La sbriciolata coppa del nonno è un dolce freddo che trae ispirazione dal famoso gelato italiano, noto per la sua cremosità e il suo gusto inconfondibile. Questo dessert unisce la bontà di una base di biscotti sbriciolati a un ripieno cremoso e goloso, rendendolo ideale per l’estate e per ogni occasione speciale. In questa guida, ti mostrerò passo passo come preparare questa delizia, fornendoti varianti, consigli utili e informazioni nutrizionali.
1. Ingredienti
1.1 Ingredienti per la Base di Biscotti
- 300 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
- 150 g di burro (fuso)
1.2 Ingredienti per il Ripieno
- 500 g di mascarpone
- 300 ml di panna fresca (da montare)
- 150 g di zucchero a velo
- 100 g di caffè (espresso, freddo)
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere (per decorare)
- Gocce di cioccolato (opzionale, per arricchire il ripieno)
1.3 Ingredienti per Decorare
- Cacao amaro in polvere (per spolverare)
- Gocce di cioccolato (per guarnire)
- Panna montata (per guarnire, opzionale)
2. Preparazione della Sbriciolata Coppa del Nonno
2.1 Preparare la Base di Biscotti
- Sbriciolare i Biscotti: Metti i 300 g di biscotti secchi in un mixer e tritali fino a ottenere una polvere fine. In alternativa, puoi metterli in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello.
- Unire il Burro: In una ciotola, unisci i biscotti sbriciolati con 150 g di burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Foderare lo Stampo: Prendi uno stampo a cerniera (diametro di circa 24 cm) e rivestilo con carta da forno. Versa il composto di biscotti e burro nel fondo dello stampo, premendo bene per compattarlo.
- Raffreddare in Frigorifero: Metti la base in frigorifero per almeno 30 minuti affinché si indurisca.
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