Sbriciolata al Limone

Istruzioni:
1. Prepara la crema al limone: in una pentola, mescola lo zucchero con le scorze grattugiate dei limoni. Aggiungi il succo di mezzo limone, il latte e la farina setacciata. Mescola bene e porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.
2. In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungile al composto precedente, continuando a mescolare finché la crema si addensa. Aggiungi l’aroma al limone se desiderato e lascia raffreddare.
3. Prepara la pasta frolla: mescola lo zucchero con il lievito e la farina. Aggiungi il burro ammorbidito e lavora il tutto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi le uova e lavora velocemente fino a formare un impasto omogeneo.
4. Dividi l’impasto in due parti e stendi una parte sulla base di una teglia da forno imburrata. Versa sopra la crema al limone e copri