8. Rivesti gli stampini con la frolla e farciscili con il ripieno.
9. Copri con un altro pezzo di frolla, elimina l’eccesso e sigilla bene i bordi.
10. Trasferisci i rustici in una teglia, spennellali con il tuorlo sbattuto.
11. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, finché saranno dorati.
12. Lascia intiepidire, sforma e fai riposare a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di servire.
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