Preriscaldare il forno a 175°C e foderare una teglia di pan di spagna con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e il sale. Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova.
Versare l’impasto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente.
Cuocere per 10-12 minuti o finché la torta non ritorna quando viene toccata.
Mentre la torta è ancora calda, cospargetela di zucchero a velo e capovolgetela su un canovaccio pulito.
Arrotolate delicatamente la torta nel canovaccio, cominciando dal lato corto, e lasciatela raffreddare completamente.
Srotolare la torta e spalmare uno strato di panna montata, quindi aggiungere un filo di salsa al caramello.
Arrotolare nuovamente la torta senza il canovaccio, quindi posizionarla su un piatto da portata, con la cucitura rivolta verso il basso.
Aggiungere un po’ più di salsa al caramello sopra e conservare in frigorifero per almeno un’ora prima di affettare e servire.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8 fette
Buon appetito! Questo rotolo al caramello sarà un successo sicuro per i buongustai di tutte le età
