Rotolo Di Carne Ripieno Di Uovo
Ingredienti
Per la carne:
1 kg di carne macinata (anatroccolo o mandrino)
1 cipolla media grattugiata
2 spicchi d’aglio, tritati
1/2 tazza di pangrattato
1 uovo
2 cucchiai di salsa Worcestershire
Sale e pepe nero a piacere
Peperoncino verde tritato a piacere
Per il ripieno:
4 uova sode (sgusciate)
1 tazza di carota grattugiata (facoltativa)
1 tazza di mozzarella grattugiata
Per la copertura:
1/2 tazza di salsa barbecue o ketchup (facoltativo, per lucidare)
Metodo di preparazione
1. Preparare la carne:
In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata, la cipolla, l’aglio, l’uovo, il pangrattato, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe nero e il pepe verde.
Impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Apri la carne:
Metti il composto di carne su un grande pezzo di foglio di alluminio o pellicola trasparente.
Stendete la carne con le mani o con il mattarello, formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
3. Aggiungi il ripieno:
