ROTOLO AL CIOCCOLATO FATTO IN CASA

1. Torta:
Scaldate il forno a 180°C. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco e montato. Aggiungere la farina e il latte. Aggiungere il cacao e mescolare bene. Montate invece gli albumi e aggiungeteli delicatamente al composto aiutandovi con una spatola. In uno stampo rettangolare rivestito con carta da forno, versare il composto e cuocere per 12-15 minuti.
2. Crema:
Mescolare il burro per ammorbidirlo e ottenere una consistenza cremosa e aggiungere la panna liquida. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed unirlo al composto precedente.
3. Glassa:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere lo zucchero a velo. Prenotare.
4. Sfornare la torta e adagiarla su un canovaccio umido ricoperto con qualche cucchiaio di zucchero. Aggiungere la panna e arrotolare la torta. Tagliare le estremità in modo da ottenere un tronco molto regolare. Aspettate che si raffreddi completamente e ricopritelo con la glassa.