ricetta

Durata totale:  10 minuti

Difficoltà:  Bassa

Che vi piaccia il dolce o il salato, le crêpes possono essere gustate in entrambi i modi. In genere, le crêpe vengono servite a colazione o al brunch con condimenti come marmellate di frutta, Nutella, formaggio, prosciutto o anche un po’ di panna. Questi deliziosi involtini di crêpe si realizzano avvolgendo una sottile crêpe attorno ad un ripieno di prosciutto, formaggio e besciamella. Che tu stia cercando qualcosa di leggero o indulgente, i panini con crêpe possono essere fritti in pochi minuti e costituiscono un pasto indimenticabile. È anche facile personalizzare la ricetta in base agli ingredienti che hai a portata di mano (ottimo per utilizzare gli avanzi!). Allora perché non provarli oggi?

Come fare i rotoli di crêpe

Preparare l’impasto per i pancake.

In una grande ciotola, aggiungere la farina, il sale, le uova e il latte e sbattere insieme. L’impasto dovrà risultare liscio e senza grumi.

Cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.

Preparare la salsa bianca/besciamella  .

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate (non devono esserci tracce visibili di farina). Aggiungete il latte e fate cuocere, mescolando, fino ad ottenere una besciamella densa e cremosa. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il prosciutto e il formaggio e mescolare.

Riempire e cuocere le frittelle. Mettete un cucchiaio di ripieno sulla frittella e arrotolatela ben stretta. Friggere i panini in un po’ di burro a fuoco medio fino a doratura e ben riscaldati.

Consiglio

Se preferite una copertura più croccante, potete impanare i panini e friggerli nell’olio. Passate semplicemente i panini nell’uovo s

battuto, poi nella farina e infine nel pangrattato. Friggere in olio bollente fino a doratura.

Puoi modificare il condimento salato per utilizzare gli avanzi (o se preferisci qualcosa di diverso da prosciutto e formaggio). Ecco alcune combinazioni di sapori per iniziare:

Spinaci appassiti, feta, besciamella e un pizzico di noce moscata

Tonno, mais dolce, besciamella

Carne macinata cotta, concentrato di pomodoro, besciamella

Se volete gustare questi pancake come dessert, preparate invece un ripieno dolce. Prova una di queste combinazioni:

lanugine di marshmallow, fragole fresche e gocce di cioccolato

banane, nutella

marmellata e panna di fragole

gelatina di fragole e burro di arachidi