Preparazione delle Zucchine
Iniziamo con la preparazione delle zucchine! Prima di tutto, lavale bene sotto acqua corrente per rimuovere qualsiasi residuo di terra. Poi, tagliale a rondelle di circa 0,5 cm di spessore. Questo è importante, perché se le rondelle sono uniformi, cuoceranno in modo omogeneo, evitando che alcune siano troppo cotte e altre troppo croccanti. E poi, non dimenticare di apprezzarne il colore vibrante mentre le tagli!
Scaldare l’Olio
Ora è il momento di scaldare l’olio! Prendi una padella grande e mettila su fuoco medio. Aggiungi i 3 cucchiai di olio d’oliva e lascia scaldare. Dopo un paio di minuti, quando l’olio inizia a scaldarsi, aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai attenzione a non bruciarli! Vuoi che diventino dorati, ma non scuri, quindi tienili d’occhio per circa 2-3 minuti. Una volta dorati, rimuovili dalla padella; non vogliamo che il loro sapore sovrasti le zucchine.
Cuocere le Zucchine
Adesso, aggiungi le rondelle di zucchine nella padella. Condisci con sale e pepe a piacere e inizia a sauté! Cuocile per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente. Dovrebbero diventare tenere ma ancora croccanti; il segreto è cuocerle finché non sono appena morbide, così manterranno quel delizioso crunch che tutti amiamo!
Aggiungere il Parmigiano
Una volta che le zucchine sono pronte, togli la padella dal fuoco e cospargi il formaggio Parmigiano grattugiato sopra. Mescola bene; il calore delle zucchine farà sciogliere leggermente il formaggio, creando una cremosità deliziosa che avvolgerà ogni pezzo di zucchina.
Guarnire con Erbe Fresche
Infine, aggiungi le erbe fresche tritate a piacere. Puoi usare prezzemolo, basilico o timo, a seconda di ciò che hai a disposizione e delle tue preferenze. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori e dare un tocco di freschezza al tuo piatto!
