Ricette con i finocchi: 23 idee originali e sfiziose

15. Finocchi e Carote al Vapore

Ingredienti

• 2 finocchi
• 2 carote
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. Cuoci finocchi e carote al vapore fino a teneri.
2. Condisci con olio, sale e pepe.
3. Servi caldi.

16. Finocchi e Riso

Ingredienti

• 200 g di riso
• 1 finocchio
• 1 litro di brodo vegetale
• 50 g di burro
• Parmigiano grattugiato

Procedimento

1. Soffriggi il finocchio tritato in burro.
2. Aggiungi il riso e tosta per 2 minuti.
3. Aggiungi il brodo poco alla volta, cuocendo per 18-20 minuti.
4. Manteca con parmigiano prima di servire.

17. Finocchi al Curry

Ingredienti

• 2 finocchi
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 200 ml di latte di cocco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. Affetta i finocchi e cuocili in padella con olio.
2. Aggiungi il curry e il latte di cocco, cuocendo per 15 minuti.
3. Aggiusta di sale e pepe.

18. Finocchi in Salsa Verde

Ingredienti

• 2 finocchi
• 100 g di prezzemolo
• 50 g di capperi
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. Cuoci i finocchi al vapore.
2. Frulla prezzemolo, capperi, aglio e olio per la salsa verde.
3. Servi i finocchi con la salsa.

19. Finocchi e Salsiccia

Ingredienti

• 2 finocchi
• 300 g di salsiccia
• 1 cipolla
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. In una padella, soffriggi la cipolla e aggiungi la salsiccia.
2. Aggiungi i finocchi a fette e cuoci per 20 minuti.
3. Servi caldo.

20. Finocchi alla Griglia

Ingredienti

• 2 finocchi
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. Affetta i finocchi in fette spesse.
2. Grigliali su una piastra calda per 5-7 minuti per lato.
3. Condisci con olio, sale e pepe.

21. Finocchi e Fagioli

Ingredienti

• 2 finocchi
• 400 g di fagioli (in scatola o lessati)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. Cuoci i finocchi in padella con olio.
2. Aggiungi i fagioli e cuoci per 10 minuti.
3. Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

22. Finocchi e Quinoa

Ingredienti

• 1 finocchio
• 200 g di quinoa
• 1 litro di brodo vegetale
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

1. Cuoci la quinoa nel brodo per 15 minuti.
2. Affetta il finocchio e cuocilo in padella con olio.
3. Mescola la quinoa con il finocchio e servi.

23. Finocchi e Limone al Forno

Ingredienti

• 2 finocchi
• 1 limone (succo e scorza)
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Affetta i finocchi e condisci con succo di limone, olio, sale e pepe.
3. Cuoci in forno per 30 minuti, fino a doratura.

Conclusione

I finocchi sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni, dalle insalate ai piatti caldi. Con queste 23 ricette, avrai a disposizione una varietà di idee originali e sfiziose per sfruttare al meglio questo ortaggio in cucina. Sperimenta e divertiti a creare piatti gustosi e salutari! Buon appetito! 🍽️✨