Come fare le sfogliatelle facili
Passaggio 1
Raccogliete la ricotta in un colino a maglie strette, disponetela sopra una ciotola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 5/6 ore.
Passaggio 2
Una volta scolata dal siero, raccogliere la ricotta in un contenitore e aggiungere lo zucchero.
Passaggio 3
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene con una spatola fino ad ottenere una crema.
Passaggio 4
Srotolate la pasta sfoglia, appiattitela leggermente con il mattarello e ritagliate 6 rettangoli di circa 13 x 17 cm.
Passaggio 5
Con un coltello affilato, praticate una serie di incisioni su metà di ciascun rettangolo, distanziate di circa 8 cm l’una dall’altra: la pasta così si allargherà una volta cotta, conferendo alla pasta sfoglia il suo aspetto caratteristico.
Passaggio 6
Piega ogni rettangolo a metà.
Passaggio 7
Disporre sulla metà liscia un cucchiaio di ripieno.
Passaggio 8
Piegare un bordo a triangolo, sovrapponendolo al ripieno.
Passaggio 9
E fai lo stesso dall’altra parte.
Passaggio 10
Sigillate bene i bordi con la punta delle dita e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passaggio 11
Disporre la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno.
Passaggio 12
Spennellateli con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto con il latte, spolverizzateli con un po’ di zucchero semolato e cuoceteli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Passaggio 13
Trascorso il tempo di cottura, togliete la pasta sfoglia dal forno e lasciatela raffreddare; poi spolverizzatele con zucchero a velo, portatele in tavola e servite.
