2. **Cottura delle Capesante:**
– Tamponare le capesante con carta da cucina per asciugarle e condire con sale e pepe su entrambi i lati.
– Scaldare l’olio d’oliva e il burro rimanente in una padella grande a fuoco alto.
– Aggiungere le capesante e cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a quando sono dorate e appena cotte (devono essere ancora un po’ traslucide all’interno).
3. **Servizio:**
– Distribuire la fonduta di porri nei piatti.
– Disporre le capesante dorate sopra la fonduta.
– Servire immediatamente e gustare questo delizioso piatto!
**Suggerimento:** Per un tocco di sapore in più, puoi grattugiare un po’ di scorza di limone sopra le capesante appena prima di servirle. Buon appetito!
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