1. Prepara l’insalata
– In una grande ciotola, unisci i ceci, il cetriolo, il peperone rosso, la cipolla rossa, i pomodorini, le olive Kalamata, il formaggio feta (se lo usi), il prezzemolo e la menta (se in uso).
2. Prepara il condimento
– In una piccola ciotola o barattolo, sbatti insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, la senape di Digione, il sale e il pepe fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Mescola l’insalata
– Versa il condimento sul composto di ceci e mescola delicatamente per ricoprire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
4. Servi
– Servi l’insalata immediatamente o mettila in frigo per un’ora per consentire ai sapori di amalgamarsi. Questa insalata può essere servita fredda o a temperatura ambiente.
Suggerimenti
– Sentiti libero di aggiungere altri ingredienti come avocado, spinaci o rucola per un sapore e una consistenza extra.
– Puoi sostituire il succo di limone con aceto balsamico o aceto di vino rosso per un sapore aspro diverso.
Buon appetito!
