Se la superficie si scurisce troppo in fretta, copritela con un foglio di alluminio durante la cottura.
7. Raffreddamento e sformatura
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per almeno 10 minuti. Quindi sformatelo con attenzione capovolgendolo su un piatto da portata.
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Ciò consentirà ai sapori di svilupparsi completamente e alla torta di ottenere una consistenza ultra morbida.
Degustazione
Questa torta può essere gustata calda o a temperatura ambiente, semplice o con una pallina di gelato alla vaniglia, panna montata leggera o salsa al cioccolato per i più golosi. Ogni morso offre una perfetta armonia tra la dolcezza delle pere e l’intensità del cioccolato fondente.
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