Ingredienti
Per l’impasto:
1 cucchiaino di lievito (3 grammi)
1 cucchiaio di zucchero (12 grammi)
1 cucchiaio di burro (14 grammi)
½ tazza di latte tiepido (110 ml)
1 tazza di farina per tutti gli usi (120 grammi)
¼ di cucchiaino di sale (1,5 grammi)
Per la miscela di burro all’aglio:
2 cucchiaini di aglio tritato (6 grammi)
1 cucchiaio di prezzemolo (4 grammi)
2 cucchiai di burro (28 grammi)
Condimenti:
Formaggio mozzarella (a piacere, circa 1 tazza o 100 grammi)
Origano (a piacere)
Fiocchi di peperoncino (a piacere)
Semi di sesamo (per guarnire)
Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una piccola ciotola, mescolare il lievito, lo zucchero e latte tiepido. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In un’altra ciotola, mescolare farina e sale. Aggiungere il composto di lievito e burro, impastando per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Coprire l’impasto e lasciarlo riposare in un luogo caldo per 60-90 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
Preparare il composto di burro all’aglio:
In una piccola ciotola, mescolare burro ammorbidito, aglio e prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Stendere l’impasto:
Stendere l’impasto lievitato e stenderlo in una forma rettangolare.
Spalmare metà del composto di burro all’aglio sull’impasto. Cospargere con formaggio mozzarella, origano e fiocchi di peperoncino.
Ripiegare l’impasto a metà e lasciarlo riposare per altri 10 minuti.
Cuocere il pane all’aglio:
Scaldare una padella dal fondo spesso a fuoco medio per 5 minuti.
Mettere l’impasto preparato nella padella, coprire e cuocere per 15-25 minuti, ruotando la padella ogni pochi minuti per una cottura uniforme. Ritocchi finali:
Una volta cotto, spennellare la superficie con il burro all’aglio rimasto. Guarnire con semi di sesamo e servire caldo.
Suggerimenti per servire
Abbinare a una cremosa zuppa di pomodoro per un abbinamento classico.
Servire con piatti di pasta come spaghetti alla bolognese o Alfredo.
Tagliare a fette più piccole e servire come antipasto con salsa marinara per intingere.
Utilizzare come base per mini panini aperti o bocconcini di pizza.
Gustarlo come spuntino autonomo con un’insalata leggera.
