Prepara i savoiardi: In una ciotola, versa il latte. Inzuppa velocemente i savoiardi nel latte uno alla volta. Non inzupparli troppo altrimenti si sfalderanno.
Assembla la mattonella:
Prendi una pirofila rettangolare (circa 25×15 cm).
Spalma un cucchiaio di crema sul fondo della pirofila.
Forma uno strato di savoiardi inzuppati.
Ricopri con uno strato di crema e livella bene.
Forma un altro strato di savoiardi inzuppati e termina con un ultimo strato di crema.
Prepara la ganache: In un pentolino, porta la panna fresca a bollore. Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente spezzettato. Mescola con una frusta fino a quando il cioccolato non sarà completamente fuso e otterrai una crema liscia e omogenea (la ganache).
Spalma la ganache al cioccolato sopra l’ultimo strato di crema.
Decora la superficie con abbondante farina di cocco.
Fai raffreddare: Lascia la mattonella in frigorifero per almeno 2 ore (meglio se per tutta la notte) prima di servirla.
Consigli:
Ricetta del dessert al cioccolato e cocco
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