Liquore al caffè o vino Marsala: mi piace aggiungere un goccio di liquore al caffè o vino Marsala per un tocco di sapore in più. È facoltativo, ma è un vero toccasana per il dessert!
Cacao in polvere: una spolverata di cacao in polvere è il tocco finale. Consiglio di usare cacao di alta qualità per un risultato ricco. Usa un colino per coprire il tiramisù con il cacao per evitare la formazione di grossi grumi.
Come servire?
Suggerimenti per la presentazione: servire il tiramisù freddo, direttamente dal frigorifero, per far sì che gli strati mantengano la loro forma.
Accompagnamenti: Il tiramisù si sposa benissimo con una tazza di caffè espresso forte o un bicchiere di vino da dessert. Frutti di bosco freschi o panna montata sono un’aggiunta eccellente.
Consigli degli esperti
Ingredienti di alta qualità: usa mascarpone di alta qualità e caffè o espresso fresco e forte per ottenere il massimo del sapore. Gli ingredienti autentici fanno un’enorme differenza nel risultato finale.
Mescolare delicatamente: quando incorporate gli albumi al composto di mascarpone, procedete con delicatezza per mantenere una consistenza ariosa. Mescolare troppo può sgonfiare gli albumi e dare origine a un dessert più denso.
Tempo di raffreddamento: Lasciare raffreddare il tiramisù per almeno 4 ore, o per tutta la notte se possibile, aiuta i sapori a fondersi e il dessert a rapprendersi correttamente. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la classica consistenza del tiramisù.
